Nos Entrées
"chez les Brauning"
Découvrez nos entrées en relation avec les produits de saisons !
Les Chefs Nico et Matt vous proposent
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Entrée
Plat
– Salade verte
6.-
–
– Salade Panachée
9.-
–
– Assiette valaisanne
16.-
27.-
– Os à la moëlle sur salade (15min. d’attente)
18.-
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– Crème de courge et petits lardons grillés, pain à l’ail
12.-
–
– Trio de foie gras sur salade ( 2 terrines et 1 médaillon poêlé )
28.-
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– Salade de chèvre chaud au miel et romarin
16.-
23.-
…et nos fameux escargots
– Escargots bourguignons
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6 pièces
12 pièces
10.-
18.-
– Escargots à l’absinthe
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6 pièces
12 pièces
11.-
19.-
– Escargots au génépi
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6 pièces
12 pièces
11.-
19.-
Nos plats
"chez les Brauning"
Découvrez nos plats !
Les Chefs Nico et Matt vous proposent
– Fagottini à la ricotta, aromatisés à la truffe
26.-
– Filets de perche meunière avec frites et salade
30.-
– Tartare de boeuf avec frites et toasts
35.-
– Burger du chef (foie gras poêlé, sauce morille, boeuf du boucher)
34.-
– Rognons de veau à la moutarde ancienne
26.-
– Souris d’agneau confite à la provençale
35.-
Provenance des viandes : Bœuf : Suisse Perche : Pologne Veau : Suisse Agneau : NZ
Nos Spécialitéss
"chez les Brauning"
Découvrez nos spécialités !
Les Chefs Nico et Matt vous proposent
– Fondue anniviarde (200g, 5 sauces, pommes frites et salade panachée)
42.-
– Supplément de viande anniviarde (150g)
10.-
– Fondue St-Hubert( chevreuil,cerf,sanglier)
42.-
– Entrecôte de boeuf sur réchaud beurre St-Laurent
40.-
– Entrecôte de boeuf sur réchaud beurre St-Laurent flambée au génépi
42.-
Nos spécialités sont servies avec une salade mêlée et garniture à choix : Pommes frites, riz, tagliatelles.
Provenance des viandes : Bœuf : Suisse / Perche : Pologne sanglier UE chevreuil : France Cerf NZ
A la demande, nous préparons volontiers des plats sans gluten ou végétariens.
Tous nos plats peuvent contenir des traces des 14 allergènes, merci de bien vouloir vouloir vous renseigner auprès de nos collaborateurs.